Catalogue des formations

Avec un niveau d’internationalisation sans équivalent, ce cursus délivrant un grade de Master permet l’accès à une carrière professionnelle internationale dans des secteurs d’activité très variés

• 1ère année – Cycle BACHELOR INTERNATIONAL
• S1&S2 : Fondements de La gestion d’Entreprise
• 2ème année – Cycle BACHELOR INTERNATIONAL
• S3 : Cours et projets en anglais, MANAGEMENT ET GESTION
• Pro-Act, Business Game, Entrepreneurship & business plan

S4 : Expérience Internationale à l’Etranger :

• Echange en Université Partenaire Bachelor ou

Stage à l’étranger (selon calendrier académique de l’Université partenaire).

• 3ème année - Cycle BACHELOR INTERNATIONAL
• S5 : Stage à l’international ou Université partenaire Bachelor
• S6 : Stage à l’international ou Université partenaire Bachelor
• 4ème année - Cycle BACHELOR INTERNATIONAL
• S7 : Stage à l’international ou Université partenaire Bachelor
• S8 : Stage à l’international ou Université partenaire Bachelor
• 5ème année – Cycle Master
• 4 Parcours au choix

1 PARCOURS ACADÉMIQUE INTERNATIONAL

S9 : UNIVERSITÉ PARTENAIRE MASTER

S10 : SPÉCIALISATION EN ANGLAIS AU CHOIX Investment banking track - Purchasing & supply chain - Marketing - Global Business

2. PARCOURS SPÉCIALISÉ MSc Bordeaux - Marseille - Paris

• S 9 & 10 : MSc AU CHOIX

3. PARCOURS BUSINESS ZONE Dakar

4. PARCOURS ENTREPRENEURIAT

• S11 : EXPERIENCE PROFESSIONNELLE DE FIN D'ETUDES - Be-U - MÉMOIRE - PRO-ACT

• Préparer en assemblage des hors-d'œuvre et des desserts- Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service- Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (P.C.E.A.)- Réaliser le lavage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance 1. Acquérir les techniques culinaires de base• Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène et le système HACCP• Réaliser les opérations de prétraitement des fruits et légumes : déconditionnement, épluchage, lavage/désinfection• Tailler les légumes manuellement et électro mécaniquement• Cuire des légumes et des féculents• Réaliser des sauces froides et chaudes• Réaliser des cuissons d’œufs, de pièces de viandes, de volailles et de poissons• Réaliser des pâtes, des crèmes et appareils de base sucrés et salés 2. Préparer en assemblage des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type snacking• Réaliser les opérations préliminaires des hors-d’œuvre, des desserts et des produits snacking• Réaliser des cuissons pour les hors-d’œuvre, les desserts et les produits snacking• Assembler et dresser des hors-d’œuvre, des desserts et des produits snacking 3. Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l’avance (PCEA)• Réaliser une production culinaire au poste grillade et snacking : la posture commerciale au poste grillade et snacking, cuisson au gril et à la plancha, fritures de différents produits, assemblage des produits snacking chauds, dressage et service des grillades garnies et snacking chauds.• Effectuer la remise en température des préparations culinaires élaborées à l’avance : respect des procédures de remise en température et enregistrement de la traçabilité 4. Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service• Effectuer la mise en place en restauration self-service : mises en place de la salle à manger et des postes de distribution, respect des procédures et enregistrement de la traçabilité• Assurer le service en restauration self-service : la posture commerciale aux postes de distribution et au poste caisse, service et distribution aux postes froids et chauds, enregistrement des ventes et encaissement 5. Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle• Nettoyer manuellement le matériel et la batterie de cuisine : mise en place du poste plonge, nettoyage manuel du matériel et de la batterie de cuisine, rangement et nettoyage du poste plonge• Assurer la conduite du poste laverie vaisselle : mise en place du poste laverie, dérochage des plateaux, respect de la procédure de lavage de la vaisselle en machine, rangement et nettoyage du poste laverie Session d’examen 

• Préparer en assemblage des hors-d'œuvre et des desserts- Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service- Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (P.C.E.A.)- Réaliser le lavage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance 1. Acquérir les techniques culinaires de base• Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène et le système HACCP• Réaliser les opérations de prétraitement des fruits et légumes : déconditionnement, épluchage, lavage/désinfection• Tailler les légumes manuellement et électro mécaniquement• Cuire des légumes et des féculents• Réaliser des sauces froides et chaudes• Réaliser des cuissons d’œufs, de pièces de viandes, de volailles et de poissons• Réaliser des pâtes, des crèmes et appareils de base sucrés et salés 2. Préparer en assemblage des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type snacking• Réaliser les opérations préliminaires des hors-d’œuvre, des desserts et des produits snacking• Réaliser des cuissons pour les hors-d’œuvre, les desserts et les produits snacking• Assembler et dresser des hors-d’œuvre, des desserts et des produits snacking 3. Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l’avance (PCEA)• Réaliser une production culinaire au poste grillade et snacking : la posture commerciale au poste grillade et snacking, cuisson au gril et à la plancha, fritures de différents produits, assemblage des produits snacking chauds, dressage et service des grillades garnies et snacking chauds.• Effectuer la remise en température des préparations culinaires élaborées à l’avance : respect des procédures de remise en température et enregistrement de la traçabilité 4. Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service• Effectuer la mise en place en restauration self-service : mises en place de la salle à manger et des postes de distribution, respect des procédures et enregistrement de la traçabilité• Assurer le service en restauration self-service : la posture commerciale aux postes de distribution et au poste caisse, service et distribution aux postes froids et chauds, enregistrement des ventes et encaissement 5. Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle• Nettoyer manuellement le matériel et la batterie de cuisine : mise en place du poste plonge, nettoyage manuel du matériel et de la batterie de cuisine, rangement et nettoyage du poste plonge• Assurer la conduite du poste laverie vaisselle : mise en place du poste laverie, dérochage des plateaux, respect de la procédure de lavage de la vaisselle en machine, rangement et nettoyage du poste laverie Session d’examen 

Préparer les personnes non professionnelles aux risques électriques

Les grandeurs électriques :

• Courant
• Tension
• Résistance
• Puissance
• Alternatif
• Continu
• Effet du courant électrique sur le corps humain
• Noms et limites des différents domaines de tension

Opérations dans l’environnement :

• Utilisation et manipulation des matériels et outillages utilisés
• Mise hors de portée

Pièces nues sous tension en champ libre :

• Secteur d’investigation
• Zone de voisinage simple
• Zone de voisinage renforcée

L’habilitation :

• Symboles
• Maintien et renouvellement

Rôles et compétences des différents acteurs dans l’environnement :

• Du chargé d’exploitation
• Du chargé de travaux, chargé de chantier, de l’exécutant, du surveillant…

Les équipements de protection, leur fonction :

• Collectif
• Individuel

La conduite à tenir en cas d‘accident corporel d’origine électrique.

La conduite à tenir en cas d’incendie dans un environnement électrique.

préparer les personnes non professionnelles aux risques électriques

THÈME 1 : LES GRANDEURS ÉLECTRIQUES

• Courant
• Tension
• Résistance
• Puissance
• Alternatif
• Continu

THÈME 2 : EFFET DU COURANT ÉLECTRIQUE SUR LE CORPS HUMAIN

THÈME 3 : NOMS ET LIMITES DES DIFFÉRENTS DOMAINES DE TENSION

THÈME 4 : OPÉRATIONS DANS L’ENVIRONNEMENT

• Utilisation et manipulation des matériels et outillages utilisés
• Mise hors de portée

THÈME 5 : PIÈCES NUES SOUS TENSION EN CHAMP LIBRE

• Secteur d’investigation
• Zone de voisinage simple
• Zone de voisinage renforcée

THÈME 6 : L’HABILITATION

• Symboles
• Maintien et renouvellement
• THÈME 7 : RÔLES ET COMPÉTENCES DES DIFFÉRENTS ACTEURS DANS L’ENVIRONNEMENT
• Du chargé d’exploitation
• Du chargé de travaux, chargé de chantier, de l’exécutant, du surveillant…

THÈME 8 : LES ÉQUIPEMENTS DE PROTECTION, LEUR FONCTION

• Collectif
• Individuel

THÈME 9 : LES PRESCRIPTIONS ASSOCIÉES AUX ZONES DE TRAVAIL

ET LES LIMITES DE L’HABILITATION BS

THÈME 10 : LES PRESCRIPTIONS ASSOCIÉES AUX ZONES DE TRAVAIL

ET LES LIMITES DE L’HABILITATION BE MANOEUVRE.

RÉALISER LA MISE EN SÉCURITÉ POUR SON PROPRE COMPTE

• THÈME 11 : LES ÉQUIPEMENTS DE PROTECTION COLLECTIVE ET LEURS FONCTIONS
• THÈME 12 : LES RISQUES LIÉS À L’UTILISATION ET À LA MANIPULATION

DES MATÉRIELS ET OUTILLAGES DANS L’ENVIRONNEMENT

• THÈME 13 : LA CONDUITE À TENIR EN CAS D’ACCIDENT CORPOREL D’ORIGINE ÉLECTRIQUE

THÈME 14 : LA CONDUITE À TENIR EN CAS D’INCENDIE

DANS UN ENVIRONNEMENT ÉLECTRIQUE

Optimiser sa communication professionnelle sur Facebook et Instagram pour augmenter son audience et booster son développement

• THÈME 1 : FACEBOOK ET INSTAGRAM QUEL INTÉRÊT POUR VOTRE ENTREPRISE
• Mécanismes des réseaux sociaux
• Bâtir votre stratégie sur FB et Instagram : quelle présence pour votre entreprise ?
• Particularités de Facebook et d’Instagram

THÈME 2 : CRÉATION ET ADMINISTRATION D’UNE PAGE FACEBOOK

• Profil/Page/Groupes Facebook : Quelles différences ? Quelles utilités ?
• Identifier vos concurrents et observer leurs comptes : les bonnes pratiques et habitudes
• La création et le paramétrage du profil et de la page Facebook et mise en pratique
• Gérer l’administration de votre page Facebook et vos contributeurs
• THÈME 3 : CRÉATION ET ANIMATION D’UN COMPTE INSTAGRAM BUSINESS
• Identifier vos concurrents et observer leurs comptes : les bonnes pratiques et habitudes
• Création et paramétrage du compte Instagram business et mise en pratique
• Lier votre compte Instagram et votre page Facebook avec les bonnes astuces
• Gérer l’administration de votre compte Instagram
• THÈME 4 : DÉVELOPPER SON AUDIENCE GRÂCE À UN CONTENU IMPACTANT

SUR FACEBOOK ET INSTAGRAM

• Définir, concevoir et publier des contenus en fonction de ses cibles et du type de publications
• (posts, Réels, Stories)
• Choisir ses hashtags
• Générer et suivre les interactions avec ses abonnés : like, partages, commentaires, ton des
• publications…
• Mise en pratique : Créer des publications dans Facebook et dans Instagram en utilisant les outils
• d’intelligence artificielle IA comme ChatGPT
• Les données à observer sur Facebook et sur Instagram
• Créer des stories en utilisant les outils d’intelligence artificielle IA comme ChatGPT
• Partager des publications (Repost)

• Assurer la tenue et le suivi social de l’entreprise en fonction des informations sociales de l'entreprise et du personnel et conformément à la réglementation en vigueur.
• Assurer la production de la Paie et élaborer les données de synthèse.

1. Assurer la gestion des variables et paramètres de paie : collecte et contrôle des paramètres et des variables de la paie des salariés – traitement, contrôle et validation d’un bulletin de paie.

2. Assurer la tenue et le suivi du dossier social de l’entreprise : analyse et gestion des informations liées aux relations du travail – collecte des informations et traitement des évènements liées au temps de travail du personnel – gestion de l’information avec le personnel et les tiers

3. Assurer la gestion de la paie et des déclarations sociales : réalisation et contrôle des bulletins de salaires – établissement et contrôle des déclarations sociales. RNCP37948BC01 - Réaliser la gestion administrative, juridique et la présentation des bulletins de paie. (368h)

• Traiter les informations pour déterminer la rémunération brute
• Garantir les calculs des cotisations sociales en paie
• Traiter les informations impactant la rémunération nette
• RNCP37948BC02 - Valoriser en paie les événements de la vie professionnelle. (367h)
• Evaluer les événements particuliers liés au temps de travail
• Gérer les informations juridiques et sociales lors du départ
• Contrôler les données issues du traitement de la paie

• Gérer en un seul et même endroit sa ou ses page(s) Facebook, son compte Instagram, les
• campagnes de publicité et les boosts simples de publication, les stories Facebook et Instagram,
• réaliser des montages vidéo ou photo

THÈME 1 : INTRODUCTION À META BUSINESS SUITE

• Rappel sur les différentes fonctionnalités de Facebook et Instagram
• Présentation de l’interface Meta Business suite
• Pourquoi utiliser Meta Business Suite: avantages et inconvénients

THÈME 2 : CRÉER UN COMPTE META BUSINESS SUITE

• Créer son compte Meta Business suite
• Configurer Meta Business suite
• Ajouter une page Facebook principale, ajouter un compte Instagram
• Ajouter un compte publicitaire
• Ajouter des administrateurs et des employés
• Attribuer les rôles et les autorisations
• Configurer les paramètres de l’entreprise

THÈME 3 : CRÉER ET GÉRER SES CAMPAGNES PUBLICITAIRES

AVEC META BUSINESS SUITE

• Choisir le bon objectif publicitaire pour sa campagne
• Définir des critères de ciblage, la durée de la campagne et le budget
• Définir les visuels à sponsoriser (image simple, collection, Instant expérience, carrousel...)
• Booster une publication

THÈME 4 : GÉRER SES PUBLICATIONS SUR FACEBOOK ET INSTAGRAM

AVEC META BUSINESS SUITE

• Programmer ses publications dans Facebook et Instagram
• Créer et gérer les Stories sur Facebook et Instagram
• Créer rapidement des montages photo ou vidéo
• Mise en pratique et évaluation

Utiliser les fonctions de base de Word, en autonomie.

• Maîtriser les bases de la présentation d’un document Word, concevoir un courrier,
• modifier un document, paginer un document long, personnaliser Word, automatiser la présentation

de vos documents, structurer un document, présenter l’information dans des tableaux.

• THÈME 1 : LES BASES DE PRÉSENTATION ET DE CONCEPTION D’UN DOCUMENT WORD
• Choisir les polices et leurs attributs : gras, souligné, italique, couleur
• Aérer le document : interligne, espacements, retraits
• Insérer des listes puces, des listes numérotées
• Insérer une image
• Saisir le texte – Positionner les références, l’adresse
• Présenter le corps de la lettre – Mettre en page – Imprimer
• Paginer : Définir des sauts de page et Insérer un numéro de page
• La police, les marges par défaut, la barre d’accès rapide, le ruban, les raccourcis clavier
• Enrichir les possibilités de la correction automatique

THÈME 2 : MODIFIER UN DOCUMENT

• Afficher/Masquer les marques de mise en forme
• Supprimer, déplacer, recopier du texte : couper/coller, copier/coller
• Corriger un texte : le vérificateur d’orthographe, le dictionnaire des synonymes
• THÈME 3 : PRÉSENTER L’INFORMATION DANS DES TABLEAUX, DES COLONNES
• Dessiner un tableau - Fusionner et fractionner des cellules
• Convertir un tableau en texte et inversement
• Créer un tableau pour faciliter la mise en page
• Présenter le texte en colonnes à la façon d’un journal

THÈME 4 : AUTOMATISER LA PRÉSENTATION DE VOS DOCUMENTS

• Repérer les mises en forme répétitives
• Créer, appliquer, modifier et enchaîner les styles
• Gagner du temps avec les styles rapides
• Agir sur l’aspect global du document
• S’organiser : créer des modèles

THÈME 5 : CONSTRUIRE UN DOCUMENT STRUCTURÉ

• Créer des styles pour les listes à puces, numérotées et hiérarchisées
• Utiliser les styles hiérarchiques pour définir les titres
• Numéroter automatiquement les titres, insérer le sommaire
• Définir les en-têtes et pieds de page

Utiliser les fonctions de base d’Excel, en autonomie.
Se repérer dans Excel, concevoir, présenter et imprimer ses tableaux, organiser ses classeurs, adapter Excel à son utilisation, mettre en place des formules pour automatiser les calculs, illustrer avec un graphique simple

THÈME 1 : SE REPÉRER DANS EXCEL ET CONCEVOIR DES TABLEAUX

• Classeurs, feuilles de calcul, cellules.
• Utiliser les barres d’outils, le menu, l’aide
• Gérer les cellules : saisie et recopie, suite automatiques
• Mettre en place des formules.
• Utiliser des fonctions simples
• Insérer, supprimer des lignes ou colonnes, déplacer des champs

THÈME 2 : PRÉSENTER, ORGANISER DES TABLEAUX ET LES IMPRIMER

• Formater les cellules : présenter les chiffres, le texte, les titres
• Mettre en forme des tableaux
• Imprimer : définir la zone d’impression, mise à l’échelle de la page
• Enregistrer, modifier un classeur
• Répartir ses données sur plusieurs feuilles
• Insérer, supprimer, déplacer, copier une feuille

THÈME 3 : ILLUSTRER AVEC UN GRAPHIQUE SIMPLE

• Créer un graphique à partir d’un tableau
• Les différents types de graphiques

THÈME 4 : ADAPTER EXCEL À SON UTILISATION

• Paramétrer les options de travail : modifier et créer des barres d’outils
• Créer des formats personnalisés et définir des formats conditionnels
• THÈME 5 : METTRE EN PLACE DES FORMULES POUR AUTOMATISER LES CALCULS
• Mettre en place des conditions simples, complexes, imbriquées : SI, OU, ET
• Utiliser les différents modes d’adressage : relatif (A1), absolu ($A$1)
• Nommer des cellules, des plages de cellules
• Rechercher une valeur
• Calculer sur des dates, des heures
• Protéger vos formules, une feuille, un classeur