Catalogue des formations

Le BP boulanger prépare aux fonctions d'artisan boulanger, d'ouvrier boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution.
Professionnel hautement qualifié, il prend en charge l'approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières.
Il conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère.
Ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification lui permettent de les valoriser auprès de la clientèle.
Il participe à la gestion de l'entreprise (calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères définis par l'entreprise et des réglementations en vigueur).
Il est appelé à animer et manager une équipe de production et participe à la commercialisation des produits

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Le titulaire de ce BP Coiffure allie la dextérité du coiffeur à la rigueur du gestionnaire.
Il maîtrise toutes les techniques de soins capillaires, de coupe, de coloration ou de coiffage.
Ainsi, il accueille le client, le conseille et réalise des coiffures personnalisées.
Il participe également à la gestion administrative et financière de l'entreprise.
Il assure la vente et le développement des produits ou des services, et peut être amené à gérer du personnel.
Il peut exercer son activité comme employeur ou salarié dans les salons ou entreprises de coiffure, ou dans les entreprises de productions et de distribution de produits capillaires.
Il y occupe des postes de chef d'entreprise, manager, chef de bac, coiffeur, responsable technique ou conseiller professionnel.

Pratique professionnelle Technologie professionnelle Biologie appliquée Physique, chimie appliquées Gestion d’entreprise Arts appliqués à la profession

Le titulaire de ce BP Coiffure allie la dextérité du coiffeur à la rigueur du gestionnaire.
Il maîtrise toutes les techniques de soins capillaires, de coupe, de coloration ou de coiffage.
Ainsi, il accueille le client, le conseille et réalise des coiffures personnalisées.
Il participe également à la gestion administrative et financière de l'entreprise.
Il assure la vente et le développement des produits ou des services, et peut être amené à gérer du personnel.
Il peut exercer son activité comme employeur ou salarié dans les salons ou entreprises de coiffure, ou dans les entreprises de productions et de distribution de produits capillaires.
Il y occupe des postes de chef d'entreprise, manager, chef de bac, coiffeur, responsable technique ou conseiller professionnel.

Pratique professionnelle Technologie professionnelle Biologie appliquée Physique, chimie appliquées Gestion d’entreprise Arts appliqués à la profession

Le titulaire de ce BP est un technicien qualifié.
Doté d'une culture générale et artistique, il réalise des travaux créatifs et esthétiques dans le respect des styles et des techniques.
Il participe à l'approvisionnement et à la gestion des stocks.
Il négocie, vend, conseille et fidélise les clients.
Il participe à l'animation de la surface de vente et assure la gestion commerciale du magasin, avec un double objectif de qualité et de rentabilité.

Descriptif des composantes de la certification : - Fleuristerie ; - Technologie et botanique ; - Commercialisation/négociation ; - Gestion de l'entreprise ; - Arts appliqués à la profession ; - Expression française et ouverture sur le monde.

• Fabriquer et concevoir des ouvrages simples de menuiserie
• Réaliser des épures
• Réaliser et installer des ouvrages à partir de relevés ou de plans d’exécution
• Agencer des logements individuels ou collectifs, des magasins ou des bureaux
• Utiliser en toute sécurité des machines de découpe bois fixes, portatives et à commande numérique

Enseignements professionnels :

• Types d’ouvrages en menuiserie (extérieur, fermetures, revêtements,
• isolation, …)
• Techniques de mise en œuvre des ouvrages
• Techniques de façonnage du bois
• Réalisation d’un projet esthétique
• Principes et méthodes d’implantation et d’agencement
• Techniques d’assemblage
• Suivi et contrôle qualité
• Connaissance du secteur professionnel
• Enjeux énergétiques et environnementaux, Eco-responsabilité
• Etude des constructions
• Représentation graphique et numérique des ouvrages
• Description et estimation des ouvrages
• Prévention Santé Environnement

Prévention des risques :

• Sauveteur et Secouriste du Travail (SST) : Initiale
• Prévention des risques liés à l’Activité Professionnelle (PRAP) : Initiale
• Travail en hauteur sur échafaudage de pied (R408) : Utilisation

Autorisation d’Intervention à Proximité des Réseaux (AIPR) – Aérien :

• Opérateur
• Habilitations Electriques : BS

Enseignements généraux :

• Français, Maitrise de la langue et Communication
• Mathématiques
• Sciences
• Arts appliqués et cultures artistique
• Histoire-Géographie, Enseignement Moral et Civique
• EPS
• Compétences numériques

Le titulaire de ce BP est un technicien qualifié.
Doté d'une culture générale et artistique, il réalise des travaux créatifs et esthétiques dans le respect des styles et des techniques.
Il participe à l'approvisionnement et à la gestion des stocks.
Il négocie, vend, conseille et fidélise les clients.
Il participe à l'animation de la surface de vente et assure la gestion commerciale du magasin, avec un double objectif de qualité et de rentabilité.

Descriptif des composantes de la certification :

• Fleuristerie
• Technologie et botanique
• Commercialisation / négociation
• Gestion de l'entreprise
• Arts appliqués à la profession
• Expression française et ouverture sur le monde

Suite du CAP Esthétique, cosmétique, parfumerie ce brevet professionnel se prépare uniquement en apprentissage ou dans le cadre de la formation continue, et forme des esthéticien (nes) hautement qualifié(e) s.
Le titulaire du BP assure l'accueil et le suivi de la clientèle (prise de rendez-vous, analyse de la demande, présentation des prestations).
Il maîtrise toutes les techniques en soins esthétiques du visage et du corps, et en maquillage.
Il possède les compétences nécessaires pour conseiller les clients, et assurer la vente et la promotion de soins et de produits esthétiques.
Il peut ainsi organiser le lancement de nouveaux produits ou des animations commerciales sur le point de vente

Pratique professionnelle Technologie professionnelle Biologie, cosmétologie appliquée Physique, chimie appliquées Gestion d’entreprise Arts appliqués à la profession

A l’issue de sa Formation l’agent Polyvalent de restauration sera capable de :

• Préparer et distribuer des repas sous l’autorité d’un responsable
• Réceptionner et entreposer les produits ou plats préparés à l’avance (P .C.E.A)

Conduire des opérations culinaires et cuissons simples.

• Assembler et mettre en valeur des plats simples en respectant la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité
• Conditionner et conduire les remontées en température des plats
• Assurer la mise en valeurs des espaces de distribution et de vente
• Réapprovisionner les espaces de distribution pendant le service
• Accueillir, conseiller, servir et encaisser les clients

D’effectuer les contrôles d’hygiènes et les tâches d’entretien.

• Remplir les fiches de suivi
• Respecter les protocoles d’hygiène et de sécurité
• Nettoyer et ranger les ustensiles de production et les locaux

Enseignements Professionnels :

• Production alimentaire
• Service en restauration
• microbiologie
• science de l'alimentation

. Enseignements générales :

• Français / histoire Géo
• Maths/sciences
• PSE
• Anglais
• EPS

Préparer des professionnels capables d’assurer :

• Réceptionner, stocker et inventorier les produits
• La préparation, la cuisson et le dressage des entrées et des desserts
• La préparation, le dressage et la participation à l’envoi des plats chauds
• Le respect des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine
• L’entretien des locaux, des ustensiles et matériaux

Le titre professionnel de cuisinier comporte 4 modules :

• Module 1 : Réceptionner, stocker et inventorier les produits
• Réceptionner les produits
• Ranger les produits et suivre l’état des stocks.
• Module 2 : Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
• Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
• Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts
• Module 3 : Préparer, dresser et participer à l’envoi des plats chauds
• Réaliser la mise en place au poste chaud
• Assembler et dresser et participer à l’envoi des plats chauds
• Module 4 : Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux
• Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail
• Nettoyer les locaux de production et les annexes
• Compétences transverses
• Législation et démarche HACCP en matière de sécurité alimentaire
• Anglais professionnel
• Sensibilisation aux principes de développement durable dans le secteur professionnel visé
• Module de Techniques de Recherche d’Emploi

Le BP boulanger prépare aux fonctions d'artisan boulanger, d'ouvrier boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution.
Professionnel hautement qualifié, il prend en charge l'approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières.
Il conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère.
Ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification lui permettent de les valoriser auprès de la clientèle.
Il participe à la gestion de l'entreprise (calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères définis par l'entreprise et des réglementations en vigueur).
Il est appelé à animer et manager une équipe de production et participe à la commercialisation des produits

Domaine professionnel : Pratique professionnelle : Transformation ; commercialisation - Gestion des produits carnés, élaboration d’un dossier et soutenance à l’oral - Technologie et sciences appliquées à l’alimentation - Gestion.
Domaine général : Expression française / ouverture sur le monde - Anglais.