Catalogue des formations

Améliorer ses connaissances au sujet de l’allaitement maternel sur des notions physiologiques et pathologiques afin d’être en capacité d’établir un tableau clinique précis et un accompagnement adapté aux situations rencontrées ;

Acquérir une posture professionnelle permettant de soutenir et développer les compétences parentales ;

Être en mesure de repérer et d’accompagner des situations complexes autour de l’allaitement maternel pouvant nécessiter une prise en charge médicale ;

• Disposer d’un outillage permettant de proposer aux couples des ressources ajustées aux problématiques identifiées ;
• Se familiariser concrètement avec la pratique du métier de Consultant en lactation;
• Être sensibilisé à l’écriture et à la publication d’articles scientifiques ;

Se préparer à l’examen de certification IBCLC en corrélation avec les connaissances exigées par l’IBLCE.

I - Consultant·e en lactation, savoir-faire et savoir-être:

• Sensibilisation aux textes, codes, projets, politiques
• Recherches et allaitement
• Exercice IBCLC
• Outils, techniques et dispositifs autour de l’allaitement
• Physiologie de la lactation
• Communication
• Culture et société
• Aptitude à la Formation
• Gestes qui sauvent

II - Versant Pédiatrique:

• Développement du nouveau-né
• Dys-Anatomies néonatales
• Allergies
• Pathologies néonatales
• Statut pondéral néonatal et risque hypoglycémique
• Le bébé prématuré
• Lactarium
• Naissance multiple

III - Versant Maternel:

• Addictions et Allaitement
• Pharmacologie and Co
• Grossesse, Accouchement et Post-partum
• Nutrition et Allaitement
• Infection du sein lactant
• Production lactée
• Maladies et handicaps maternels
• Anatomie et singularité
• Psychologie maternelle

• Réaliser les travaux préalables au service en restauration- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande- Réaliser le service en restauration

La formation se compose de 3 modules, complétés par 1 période en entreprise. Période d'intégration.
Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l’environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation (1 semaine). Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets (3 semaines). Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés  (4 semaines). Période en entreprise (4 semaines). Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement  d'une addition (4 semaines). Période de synthèse : réalisation d'un service complet (1 semaine). Session d'examen (1 semaine).

• Réaliser les travaux préalables au service en restauration- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande- Réaliser le service en restauration

La formation se compose de 3 modules, complétés par 1 période en entreprise. Période d'intégration.
Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l’environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation (1 semaine). Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets (3 semaines). Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés  (4 semaines). Période en entreprise (4 semaines). Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement  d'une addition (4 semaines). Période de synthèse : réalisation d'un service complet (1 semaine). Session d'examen (1 semaine).

• Réaliser les travaux préalables au service en restauration- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande- Réaliser le service en restauration

La formation se compose de 3 modules, complétés par 1 période en entreprise. Période d'intégration.
Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l’environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation (1 semaine). Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets (3 semaines). Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés  (4 semaines). Période en entreprise (4 semaines). Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement  d'une addition (4 semaines). Période de synthèse : réalisation d'un service complet (1 semaine). Session d'examen (1 semaine).

Obtenir la qualification ATG-B 540-9 soudage oxyacétylènique sur tube acier noir.(Spécification ATG B 521)

Cadre réglementaire et sécurité de mise en oeuvre et des outillages.
Modalité de passage de l'épreuve de qualification.
Application sur plateau technique.
Passage de l'épreuve de qualification

• Réaliser les travaux préalables au service en restauration- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande- Réaliser le service en restauration

La formation se compose de 3 modules, complétés par 1 période en entreprise. Période d'intégration.
Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l’environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation (1 semaine). Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets (3 semaines). Module 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés  (4 semaines). Période en entreprise (4 semaines). Module 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement  d'une addition (4 semaines). Période de synthèse : réalisation d'un service complet (1 semaine). Session d'examen (1 semaine).

Obtenir la qualification ATG-B 540-9 soudage oxyacétylènique sur tube acier noir.(Spécification ATG B 521)

Cadre réglementaire et sécurité de mise en oeuvre et des outillages.
Modalité de passage de l'épreuve de qualification.
Application sur plateau technique.
Passage de l'épreuve de qualification

De répondre une demande de clientèle en snacking et tarterie (pour activité pro telle que salon de thé, petite restauration...)

De réaliser une gamme de snacking salés et tarterie sucrée à partir de recettes rapides, rentables et stockables.

L’objectif est d’acquérir les compétences et connaissances nécessaires pour créer et produire pour développer l’activité de son entreprise.

• Savoir concevoir une gamme de snacking et tarterie rentables pour son activité pro
• Module 1 : (8H)
• Bases du snacking et élaboration de recettes
• Savoir et comprendre les techniques de bases, maîtriser les classiques et élaborer des recettes déclinables.
• Savoir réaliser des snackings modernes et rentables.
• Module 2 : (8H)
• Tarterie moderne
• Savoir réaliser des tartes modernes et innover tout en restant “rapides et rentables”
• Module 3 : (8H)
• Rentabilité
• Savoir organiser sa production et associer des saveurs/textures, choisir des biscuits/mousses/crémeux pour optimiser sa rentabilité tout en gardant un effet “waouh” moderne.
• Module 4 : (1H)
• Entrepreneuriat
• Utiliser son savoir-faire pour une stratégie de vente efficace

De répondre à des partenariats professionnels en mignardises salées traiteurs et desserts de snacking

De réaliser une gamme de snacking et leurs adaptations en mignardises salées à partir de recettes de bases (ou plus élaborées) et produits locaux.

De réaliser une gamme de desserts adaptés au snacking ou pièces traiteurs.

L’objectif est d’acquérir les compétences et connaissances nécessaires pour créer et produire des mignardises salées et desserts de snacking pour développer l’activité de son entreprise (ici pour une activité de traiteur sucré salé)

• Savoir concevoir sa gamme mignardises salées et desserts spécialement pour activités de traiteurs ou snacking
• Module 1 : (3H)
• Bases des pièces traiteur et élaboration de recettes
• Savoir et comprendre les techniques de bases, maîtriser les classiques et élaborer des recettes déclinables.
• Module 2 : (7H)
• Pièces Traiteur et Snacking moderne
• Savoir réaliser des snackings modernes et rentables.
• Module 3 : (7H)
• Adaptation de classiques en mignardises
• Savoir innover et réaliser des mignardises
• Module 4 : (6H)
• Desserts de snacking
• Savoir élaborer des desserts facilement et rapidement réalisables, rentables et originaux à la fois.
• Choisir des desserts facilement transportables si “snacking”, consommables “sur le pouce”, ou consommables debout.
• Maîtriser le côté “antigaspi” pour éviter les pertes
• Module 5 : (2H)
• Initiation à l'entrepreneuriat en snacking traiteur et mignardises
• Définir une stratégie de production et de vente de pièces traiteurs

Intervenir efficacement face à une situation d’accident, dans le respect de l’organisation de l’entreprise.

Contribuer à la mise en œuvre d’actions de prévention au profit de la santé et sécurité au travail.

• Sauvetage secourisme du travail
• Les accidents du travail et le schéma de survenance de l’accident
• Distinguer danger, situation dangereuse et risque.
• Intérêt et principes de la prévention des risques professionnels.
• Les acteurs de la prévention.
• Rôle du sauveteur-secouriste du travail.
• Rechercher les risques persistants pour protéger et prévenir Supprimer ou isoler les sources de risques
• Soustraire la victime au risque
• Baliser (rendre impossible l’exposition de quiconque à ce risque).
• Utiliser le matériel spécifique.
• Mettre en œuvre les actions de prévention ou de protection.
• Examiner la (les) victime(s) avant de mettre en œuvre une action
• reconnaître la présence de signes indiquant que la vie de la victime est menacée.
• rechercher les signes vitaux.
• retourner la victime découverte à plat ventre, sur le dos.
• Alerter et faire alerter / informer
• Qui alerter ? Qui alerte ? Que dire ?
• Contenu du message-type adapté à l’établissement.
• L’affiche du message type avec consignes.
• Secourir Action appropriée à l’état de la victime
• Apprentissage de la succession des gestes dans le contexte global des 4 actions.
• Les différentes détresses et gestes de secours
• Saignements abondants
• Étouffement
• Malaise
• Brûlures
• Traumatismes, petites plaies, amputations
• Victime inconsciente qui respire
• Victime inconsciente qui ne respire pas.