Catalogue des formations

Cette action de formation permet d’obtenir le Brevet de Technicien Supérieur Diététique, Code NSF 331, enregistré au RNCP par arrêté du 05/03/2019 publié au JO le 19/04/2019.

Le titulaire du BTS diététique est un professionnel de la nutrition.

Grâce à ses connaissances scientifiques et techniques, il veille à la qualité des aliments, à l'équilibre nutritionnel, au respect des règles d'hygiène, et peut élaborer des régimes et des menus. Il est compétent pour intervenir à titre informatif, préventif et de soins. Il peut également assurer une mission de formation en matière de nutrition. Le diététicien travaille essentiellement dans les hôpitaux, les établissements scolaires, les maisons de cure ou de retraite, ou encore dans les centres sportifs. Il peut également être recruté dans l'industrie agroalimentaire pour participer au contrôle qualité et à la recherche appliquée. Enfin, il peut exercer son activité en libéral.

Cet objectif professionnel suppose l’acquisition de compétences requises dans le cadre des différentes activités exercées par ces professionnels :

• Economie et gestion appliquées aux activités relevant de la compétence du diététicien
• Maîtrise des secteurs et des activités professionnelles du diététicien
• Proposition d'une alimentation adaptée à une situation donnée
• Mise en œuvre d’activités technologiques d’alimentation
• Bases scientifiques de la diététique
• Bases physiopathologiques de la diététique

En première année :

• Biochimie / Physiologie
• Nutrition et Alimentation
• Anglais
• Bases physiopathologiques
• Economie et Gestion
• Culture générale et environnement professionnel
• Psychologie
• Tutorat de stages et préparation au mémoire
• Diététique thérapeutique
• Activités technologiques d’alimentation

En deuxième année :

• Biochimie / Physiologie
• Nutrition et Alimentation
• Anglais
• Bases physiopathologiques
• Diététique thérapeutique
• Activités technologiques d’alimentation
• Economie Gestion
• Culture générale et environnement professionnel
• Tutorat de stages et préparation au mémoire / soutenance

Sous statut scolaire, l'élève est en stage pendant 20 semaines réparties sur les 2 années. Durant le stage de 1re année, d'une durée de 6 semaines, l'élève doit participer à l'élaboration des repas en tenant compte des contraintes organisationnelles dans une restauration collective. En 2e année, l'élève effectue un stage de diététique thérapeutique de 10 semaines dans un établissement de soins ou de cure, où il assure la prise en charge diététique de malades. Le dernier stage de 4 semaines est un stage optionnel, qui peut se dérouler au choix en restauration collective, en structure de santé publique, dans l'industrie-agroalimentaire, dans le secteur de la distribution, en structure de recherche, en structure de formation ou en cabinet libéral.

Acquérir les notions théoriques et techniques permettant de traiter les troubles du langage, les troubles de la parole, de la voix (fatigue vocale professionnelle, rééducation après intervention sur le larynx…), du langage écrit et oral (retard et/ou perturbations d’acquisition), de la communication et de la déglutition (dysphagies d’origine chirurgicale ou neurologique,…) par des techniques de rééducation.

Sciences du langage Psychologie générale et du développement Sciences de l'éducation Notions de biologie cellulaire, moléculaire et génétique Neurosciences 1 Etude de l'audition Physique générale et acoustique Historique de la profession Anglais C2i Psychologie sociale et théories de la communication Sensibilisation aux sciences de la société Neurosciences 2 Etude de la phonation, de la déglutition et de l'articulation Pédiatrie et troubles du développement Imageries, explorations et investigations Concepts et savoirs de base en santé publique

Acquérir les notions théoriques et techniques permettant de traiter les troubles du langage, les troubles de la parole, de la voix (fatigue vocale professionnelle, rééducation après intervention sur le larynx…), du langage écrit et oral (retard et/ou perturbations d’acquisition), de la communication et de la déglutition (dysphagies d’origine chirurgicale ou neurologique,…) par des techniques de rééducation.

• Sciences du langage
• Psychologie générale et du développement
• Sciences de l'éducation
• Notions de biologie cellulaire, moléculaire et génétique
• Neurosciences 1
• Etude de l'audition
• Physique générale et acoustique
• Historique de la profession
• Anglais
• C2i
• Psychologie sociale et théories de la communication
• Sensibilisation aux sciences de la société
• Neurosciences 2
• Etude de la phonation, de la déglutition et de l'articulation
• Pédiatrie et troubles du développement
• Imageries, explorations et investigations
• Concepts et savoirs de base en santé publique

Acquérir les notions théoriques et techniques permettant de traiter les troubles du langage, les troubles de la parole, de la voix (fatigue vocale professionnelle, rééducation après intervention sur le larynx…), du langage écrit et oral (retard et/ou perturbations d’acquisition), de la communication et de la déglutition (dysphagies d’origine chirurgicale ou neurologique,…) par des techniques de rééducation.

• Développement du langage et psycholinguistique
• Sciences du langage appliquées à l'orthophonie
• Psychologie cognitive et neuropsychologie
• Gériartrie
• Notions de pharmacologie
• Statistiques 1
• Langues 2
• Intervention et promotion de la santé
• Bibliographie et documentation
• Psychologie clinique, psychanalyse et psychopathologie
• Audition
• Troubles du langage oral et de la communication
• Apprentissage et développement langage écrit, graphisme et écriture
• Aspect développemental de la cognition mathématique
• Données générales concernant l'oralité, les fonctions oro-myofaciales
• Ethique et Déontologie

• Acquérir les notions théoriques et techniques permettant de traiter les troubles du langage, les troubles
• de la parole, de la voix (fatigue vocale professionnelle, rééducation après intervention sur le larynx…),
• du langage écrit et oral (retard et/ou perturbations d’acquisition), de la communication et de la

déglutition (dysphagies d’origine chirurgicale ou neurologique,…) par des techniques de rééducation.

• Sciences du langage Psychologie générale et du développement Sciences de l'éducation Notions de
• biologie cellulaire, moléculaire et génétique Neurosciences 1 Etude de l'audition Physique générale et
• acoustique Historique de la profession Anglais C2i Psychologie sociale et théories de la communication
• Sensibilisation aux sciences de la société Neurosciences 2 Etude de la phonation, de la déglutition et
• de l'articulation Pédiatrie et troubles du développement Imageries, explorations et investigations
• Concepts et savoirs de base en santé publique

Acquérir les notions théoriques et techniques permettant de traiter les troubles du langage, les troubles de la parole, de la voix (fatigue vocale professionnelle, rééducation après intervention sur le larynx…), du langage écrit et oral (retard et/ou perturbations d’acquisition), de la communication et de la déglutition (dysphagies d’origine chirurgicale ou neurologique,…) par des techniques de rééducation.

• Sémiologie et étiologie des pathologies de la phonation, de la déglutition et de l'articulation
• Psychiatrie de l'adulte et de l'enfant
• Bilan et évaluation en orthophonie
• Troubles du langage écrit, de l'écriture et du graphisme
• Troubles de la cognition mathématique
• Méthodologie d'analyse d'articles
• Démarche clinique et intervention orthophonique
• Bilan et évaluation oral de la communication
• Bilan et évaluation des troubles de l'oralité et des fonctions oro-myofaciales
• Bilan et évaluation dans le cadre des troubles de l'audition
• Bilan et évaluation des pathologies de la phonation, de la déglutition et de l'articulation
• Aphasologie, bilan et évaluation en aphasologie
• Anglais

Acquérir les notions théoriques et techniques permettant de traiter les troubles du langage, les troubles de la parole, de la voix (fatigue vocale professionnelle, rééducation après intervention sur le larynx…), du langage écrit et oral (retard et/ou perturbations d’acquisition), de la communication et de la déglutition (dysphagies d’origine chirurgicale ou neurologique,…) par des techniques de rééducation.

• Intervention orthophonique dans le cadre du langage oral et de la communication
• Bilan et évaluation du langage écrit, de l'écriture et du graphisme
• Bilan et évaluation de la cognition mathématique
• Intervention orthophonique dans le cadre des troubles de l'oralité et des fonctions oro-myo-faciales
• Intervention orthophonique en aphasologie
• Bilan, évaluation et intervention dans le cadre des troubles développementaux
• Connaissances théoriques, cliniques et répercussions du handicap sur la communication et le langage

Intervention orthophonique dans le cadre du troubels du langage oral et de la communication nécèssitant le recours à des aides spécifiques

• Intervention orthophonique dans le cadre des troubles du langage écrit, de l'écriture et du graphisme
• Intervention orthophonique auprès de l'enfant sourd
• Intervention orthophonique dans le cadre des pathologies de la phonation, de la déglutition et de
• l'articulation
• Bilan, évaluation et intervention orthophonique dans le cadre des pathologies dégénératives
• Intervention orthophonique dans le cadre du handicap
• Communication avec le patient, l'entourage et les autres professionnels

Acquérir les notions théoriques et techniques permettant de traiter les troubles du langage, les troubles de la parole, de la voix (fatigue vocale professionnelle, rééducation après intervention sur le larynx…), du langage écrit et oral (retard et/ou perturbations d’acquisition), de la communication et de la déglutition (dysphagies d’origine chirurgicale ou neurologique,…) par des techniques de rééducation.

• Education thérapeutique du patient en orthophonie
• Intervention orthophonique dans le cadre des troubles de la cognition mathématique

Bilan, évaluation et intervention orthophonique dans le cadre des troubles du bégaiement et des autres troubles de la fluence

• Bilan, évaluation et intervention orthophonique dans le cadre des syndromes démentiels
• Troubles cognitivolinguistiques acquis, bilan et évaluation des troubles cognitivolinguisitques acquis
• Statistiques 2
• Infectiologie et hygiène
• Séminaires professionnels
• La relation thérapeutique dans un contexte d'intervention orthophonique
• Intervention orthophonique auprès des personnes présentant des surdités acquises
• Intervention orthophonique dans le cadre des troubles cognitivo-linguistiques acquis
• Bilan, évaluation et intervention orthophonique dans le cadre des dysarthries neurologiques
• Evaluation des pratiques professionnelles

La rééducation orthoptique a pour but le traitement des troubles de la vision binoculaire, tels que les strabismes, les paralysies, etc... A l'aide d'appareils, l'orthoptiste corrige ces anomalies, il travaille sur prescription du médecin ophtalmologiste.
Il exerce aussi bien auprès de jeunes enfants que d'adultes.

Programme / contenu Semestre 1 : Biologie moléculaire et cellulaire, génétique, histologie et anatomie Optique géométrique, optique physiologique Réfraction Physiologie du système visuel, physiologie neuro sensorielle Vision monoculaire, acuités visuelles et leurs anomalies Anglais Anatomie et histologie de l'appareil oculomoteur et de la vision Physiologie de l'appareil oculomoteur et de la vision binoculaire Physiopathologie de l'oculomotricité et de la vision binoculaire Déontologie et éthique : historique de la profession Pathologies ophtalmologiques et générales Stage d'observation Semestre 2 : Explorations fonctionnelles Bilan orthoptique Hygiène et gestion des risques Pathologies sensorimotrices Prise en charge des pathologies sensorimotrices Explorations fonctionnelles des pathologies ophtalmologiques et générales Psychologie, psychopathologie, neurophysiologie Pharmacologie et thérapeutique Contactologie Anglais Stage Semestre 3 : Statistiques, épidémiologie, santé publique Amblyopie fonctionnelle et phénomène de privation visuelle Prise en charge de l’amblyopie fonctionnelle Basse vision Communication, éducation thérapeutique Anglais Stage Semestre 4 : Pathologies neuro-ophtalmologiques Prise en charge orthoptique des pathologies neuro ophtalmologiques Bilan et prise en charge de la basse vision Méthodologie, documentation et bibliographie scientifique Diagnostic et projet de soins Anglais Stage Semestre 5 : Vision et troubles d’apprentissages Troubles neurovisuels, vision et équilibre : bilan et prise en charge Dépistage visuel ; aptitudes visuelles et ergonomie visuelle Imagerie et technologies de la communication Gestes et soins d’urgence Tableau de répartition Unité d’enseignement libre Anglais Stage Semestre 6 : Exercice de la profession d’orthoptiste : législation, réglementation et gestion Dépistage, prévention et suivi des pathologies ophtalmologiques Bilans orthoptiques pré et postopératoires, principes des techniques chirurgicales Travail de fin d’études

La rééducation orthoptique a pour but le traitement des troubles de la vision binoculaire, tels que les strabismes, les paralysies, etc... A l'aide d'appareils, l'orthoptiste corrige ces anomalies, il travaille sur prescription du médecin ophtalmologiste.
Il exerce aussi bien auprès de jeunes enfants que d'adultes.

Semestre 3 :

• Statistiques, épidémiologie, santé publique
• Amblyopie fonctionnelle et phénomène de privation visuelle
• Prise en charge de l’amblyopie fonctionnelle
• Basse vision
• Communication, éducation thérapeutique
• Anglais
• Stage

Semestre 4 :

• Pathologies neuro-ophtalmologiques
• Prise en charge orthoptique des pathologies neuro ophtalmologiques
• Bilan et prise en charge de la basse vision
• Méthodologie, documentation et bibliographie scientifique
• Diagnostic et projet de soins
• Anglais
• Stage