Catalogue des formations

Objectifs généraux Etre autorisé à transporter, en national et en international, les produits suivants

Gaz (Cl. 2)

Liquides inflammables (Cl. 3)

Matières solides inflammables (Cl. 4.1)

Matières sujettes à l’inflammation spontanée (Cl. 4.2)

Matières qui, au contact de l’eau, dégagent des gaz inflammables (Cl. 4.3)

Matières comburantes (Cl. 5.1)

Peroxydes organiques (Cl. 5.2)

Matières toxiques (Cl. 6.1)

Matières infectieuses (Cl. 6.2)

Matières corrosives (Cl. 8) et Matières et objets dangereux divers (Cl. 9) suivant les moyens de transport : Colis, Grand Récipient pour Vrac, Grand Emballages, Conteneur, Conteneur pour vrac, Conteneur citerne £ 3m3, Citerne ou Véhicule batterie 1m3, Véhicule vrac solide

Principaux contenus Contexte réglementaire Propriétés physico-chimiques Risques associés Classification et identification des produits dangereux Documents de bord Exemptions Emballages Signalisation / Placardage Chargement, calage, arrimage, déchargement Equipements Circulation / stationnement Sûreté Exercice incendie ncidents – Accidents Obligations des différents intervenants Infractions, sanctions Mise en application des acquis Contrôle de connaissances

• Organiser la production et en gérer les coûts,
• Animer une équipe au quotidien,
• Confectionner des produits de pâtisserie-viennoiserie, confiserie-chocolaterie, glacerie et traiteur,
• Développer la commercialisation des produits.

Au centre de formation :

• Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise,
• Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l’organisation et de l’animation d’une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications.

En entreprise :

• Mise en œuvre de la formation en situation de travail et des acquis sur le terrain professionnel en réalisant des productions de haute qualité, adaptées au marché.

• Gérer l’approvisionnement du laboratoire de charcuterie-traiteur,
• Organiser et gérer la production du laboratoire,
• Concevoir et réaliser les produits de charcuterie et de traiteur,
• Conditionner et présenter les produits réalisés,
• Gérer la commercialisation des produits réalisés,
• Contrôler la qualité tout au long des activités,

Au centre de formation :

• Travaux Pratiques et technologie professionnelle,
• Sciences de l’alimentation,
• Arts appliqués,
• Gestion, comptabilité, techniques commerciales, environnement économique, juridique et social,
• Expression française et ouverture sur le monde,
• Anglais (épreuve facultative).

En entreprise :

• Approvisionnement,
• Production, conditionnement, présentation,
• Entretien,
• Contrôle qualité,
• Gestion du personnel, de la production,
• Commercialisation.

Que vous soyez :

• Salarié du privé (CDD,CDI)
• Salarié de la fonction publique
• Demandeur d'emploi

Faire un bilan est possible grâce à:

• Votre compte personnel de formation (CPF)
• Ou bien grâce au plan de formation entreprise

Il peut vous permettre de définir votre projet professionnel :

• Identifier mes possibilités d'évolution
• Valoriser mon expérience professionnelle
• Voir comment transférer mes compétences professionnelles
• Construire un plan d'actions et un plan de développement
• Imaginer une stratégie d'évolution dans mon environnement professionnel

Vous ferez le point et élaborerez un projet professionnel de toutes pièces en cohérences avec votre profil, vos aptitudes, le monde du travail. Vous construirez un plan d'action et un plan de formation. Pour cela vous bénéficierez d'un accompagnement renforcé en phase d'exploration métiers et vous serez accompagné par votre consultant au cours de 17 heures d'entretien approfondi que compte ce Bilan de 24h.

Cela passe par :

• Identifier mes aptitudes et mes intérêts professionnels
• Valoriser mes acquis de l'expérience
• Analyser mon parcours professionnel
• Mettre en évidence mes motivations et intérêts
• Mettre en évidence ma personnalité et les freins à mon évolution
• Analyser mes compétences.
• Découvrir des métiers qui me correspondent
• Être coaché par un professionnel

Faire le point sur sa situation professionnelle à un moment précis :

• Réfléchir sur l'orientation que vous souhaitez donner à votre carrière, en vue de mieux cibler une démarche éventuelle de changement de poste, changement d'entreprise voire changement de métier
• Vous aidez à traverser une période difficile en identifiant des stratégies pour rebondir
• Prendre un nouveau départ professionnel (formation, création d'entreprise)

En conclusion, le bilan de compétences est un formidable outil au service de votre carrière et de vos aspirations pour envisager un futur professionnel plus en accord avec vos valeurs ou vos motivations.

• 12 séances
• Une consultante dédiée vous guide individuellement et "pas à pas"
• Outils mobilisés: PROFILPRO2, EMOTION2.1, ENCYCLOMETIER

Compléments :

• Boite à outils maison (histoire de vie, zones de compétences, aide au CV, ...), en fonction de vos besoins
• Méthode d'enquête
• Carnet de bord

En détail :

1 - La phase préliminaire est le premier temps d'échange avec votre consultant.

Cela vous permet d'identifier vos besoins afin de vous proposer la prestation qui vous correspond le mieux. C'est l'occasion d'une premier contact avec celui ou celle qui vous accompagnera durant tout le bilan. Cet entretien préalable est gratuit et sans engagement.

2 - La phase d'investigation vous permet d'élaborer des scénarios d'évolution professionnelle cohérents d'une part avec la personne que vous êtes et d'autre part avec les réalités professionnelles:

• Révéler vos motivations, intérêts professionnels et valeurs
• Mettre en évidence votre personnalité et toutes ses nuances
• Identifier et analyser vos acquis personnels et professionnels
• Découvrir les métiers, secteurs, formations qui vous correspondent

3 - La phase de conclusion permet au bénéficiaire, au moyen d'entretiens personnalisés, d'effectuer les actions suivantes :

• Recenser les conditions et moyens favorisant la réalisation du ou des projets professionnels
• Prévoir les principales étapes du ou des projets professionnels
• Recenser les conditions et moyens favorisant la réalisation du ou des projets professionnels (plan d'action)
• Prévoir les principales étapes du ou des projets professionnels, dont la possibilité de bénéficier d'un entretien de suivi avec le prestataire de bilan de compétences

1. Ce bilan de compétences permet de faire le point

2. Envisager un projet professionnel plus cohérent avec ses aptitudes et ses motivations profondes

Une meilleure connaissance de soi :

• Avoir une vision plus construite de vos modes de fonctionnement et de votre rapport aux autres.
• Savoir mettre des mots sur vos motivations essentielles.
• Avoir une idée précise de ce que l'on sait faire, de ce que l'on aime faire, de ce que l'on veut faire.

Réactiver une dynamique personnelle :

• Se placer dans une nouvelle dynamique
• Reprendre confiance, se rassurer

Améliorer ses stratégies d'adaptation :

• Développer une stratégie professionnelle dans votre entreprise
• Créer de nouvelles opportunités
• Améliorer votre bien-être au travail

Affiner ses connaissances de la réalité professionnelle :

• Avoir une connaissance plus pointue de ce qu'est une compétence
• Avoir une vision affinée des métiers qui vous attirent, du marché du travail, des secteurs d'activité, des débouchés
• Se projeter
• Avoir une vision plus claire de vos objectifs professionnels

• Assurer et commercialiser des prestations de traiteur organisateur de réceptions,
• Réaliser des cocktails, des buffets, des repas, des lunchs, des banquets divers et variés,
• Réaliser des manifestations thématiques clés en main,
• Etablir des devis, des factures, des menus, des fiches traiteurs contact, des dossiers commerciaux,
• Assurer la gestion d’événements et la responsabilité d’une équipe
• Créer ou reprendre une entreprise

Au centre de formation :

• Module A - ENTREPRENARIALE
• Module B - COMMERCIALISATION
• Module C - GESTION ECONOMIQUE ET FINANCIERE
• Module D - GESTION DES RESSOURCES HUMAINES
• Module E - MAITRE D APPRENTISSAGE
• Module F - LANGUE
• Module PROFESSIONNEL

En entreprise :

• Conseiller un client lors de l’organisation d’un évènement,
• Réaliser le devis d’une prestation,
• Préparer et organiser une prestation traiteur,
• Superviser le déroulement d’une prestation,
• Gérer la fin de prestation,
• Rédiger une facture,
• Evaluer et quantifier les différents besoins en denrées, en personnels, en matériels et fournitures

• Calculer les coûts de production, gérer approvisionnements,
• Être expert dans les techniques de production,
• Concevoir et réaliser les produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère,
• Coordonner le travail de son équipe et s’assurer de la qualité de ses productions,
• Adopter une pratique professionnelle respectueuse de l’environnement.

• Acquérir des connaissances technologiques,
• Développer la pratique professionnelle,
• S’approprier l’environnement économique et juridique,
• Réaliser un dossier professionnel,
• Suivre l’enseignement général et acquérir les notions d’anglais.

• Encadrer une équipe et préparer un service,
• Accueillir et conseiller la clientèle,
• S’occuper des additions et des paiements,
• Parler en langues étrangères

Au centre de formation :

• Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise,
• Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l’organisation et de l’animation d’une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications.

En entreprise :

• Réceptionner et contrôler les approvisionnements,
• Contribuer à l’organisation des prestations en restauration,
• Proposer des supports de communication,
• Animer son équipe,
• Organiser les mises en place,
• Accueillir et conseiller la clientèle,
• Assurer le service et encaissements.

• Préparer un chantier : Choisir les outillages et mettre en place des équipements,
• Lire des plans,
• Poser des réseaux hydrauliques, frigorifiques, électriques
• Raccorder des circuits aux différents appareils.

Au centre de formation :

• Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise,
• Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l’organisation et de l’animation d’une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications.

En entreprise :

• Organiser son travail (sécurité, organisation du poste de travail, gestion de l’entreprise),
• Communiquer oralement et par écrit sur un chantier,
• Intervenir avec méthode, rigueur et rapidité,
• Respecter les normes de sécurité.

• Connaître les exigences réglementaires et environnementales,
• Effectuer l’assemblage de tous les organes de systèmes frigorifiques et climatiques,
• Réaliser les réglages, les tests nécessaires et la mise en service de l’installation,
• Réaliser le diagnostic, le dépannage et l’entretien,
• Renseigner les documents de mise en service et d’intervention des installations.

Au centre de formation :

• Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise,
• Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l’organisation et de l’animation d’une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications.

En entreprise :

• Maîtriser les techniques de régulation, les dispositifs de sécurité et les automatismes.

Permettre de faire une préparatoire avec un objectif de formation dans le domaine tertiaire et administratif. un bilan peut être fait ou pas à l issue.
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