Catalogue des formations

Permettre l’identification de ses états émotionnels, le repérage des signaux de tension et l’appropriation des techniques de prévention afin de mieux vivre son quotidien personnel comme professionnel.

• I) Mieux comprendre le stress
• Le stress : le mal du siècle

Qu’est-ce que le stress ?

Quel stressé êtes-vous ?

• Les origines du stress
• La réponse au stress
• Les mécanismes physiologiques du stress
• Les conséquences du stress
• Stress et émotions
• II) Impacts du stress sur le sommeil et la vie quotidienne
• La structure du sommeil
• Ses mécanismes
• Les besoins de sommeil
• Les règles d’hygiène du sommeil
• L’impact du stress sur le sommeil

III) Comment mieux gérer son stress et ses émotions ?

• Les différents courants de pratiques et leurs applications
• Zoom sur la sophrologie, outil de gestion du stress et des émotions
• Son créateur Alfonso Caycedo
• Ses sources d’inspiration, mélange d’Orient et d’occident

Qu’est-ce que la sophrologie ?

• Ses différentes techniques
• IV) Mises en pratique
• Respiration
• Relaxation dynamique
• Concentration, contemplation, méditation
• Visualisation positive

Préparer un diplôme d’état CAP Cuisine et Titre Pro(double certification)

Le titulaire du diplôme doit être capable de:

• Préparer et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
• Cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes...).
• Élaborer des plats, des menus...

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

• Travaux pratiques de production culinaire
• Technologie culinaire
• Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements
• Connaissance de l’entreprise et de son environnement
• Prévention, santé, environnement
• Communication

ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL

• Français / Histoire-Géographie
• Enseignement Moral et Civique
• Mathématiques / Sciences physiques et chimiques
• Langues vivantes étrangères
• Education physique et sportive

La formation peut se faire sur UN an ou sur 3 ans selon le profil de l'apprenant.

Préparer un diplôme d’Etat : CAP CS HCR

Le titulaire du diplôme doit être capable de:

• Réaliser les travaux de nettoyage, de remise en ordre et d'entretien des chambres, salles de bain...
• Effectuer le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation relative à

a consommation d'alcools.

• Entretenir la verrerie, les équipements du bar et les locaux.
• Effectuer les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Effectuer la préparation de plats simples.
• Coordonner une équipe.
• Participer au service des petits-déjeuners.
• Participer au nettoyage et à l'entretien du linge
• Effectuer la vente de produits complémentaires (tabac, tickets de loterie...).
• Assurer l'exploitation d'un bar, café ou brasserie.

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS

• Organisation des prestations en HCR
• Accueil, commercialisation et services en HCR
• Travaux pratiques service mets et boissons en salle et techniques hôtelières (chambre, room service, service petit-déjeuner)
• Technologie, Sciences appliquées,
• Connaissances de l'entreprise et de son environnement,
• Prévention, santé et environnement
• Communication et vente.

ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL

• Français / Histoire-Géographie
• Enseignement moral et civique
• Mathématiques / Sciences physiques et chimiques
• Langues vivantes étrangères
• Education physique et sportive

La formation peut se faire en UN an ou en TROIS ans selon le profil de l'apprenant.

Le Maintien et Actualisation des Compétences a pour but de permettre aux titulaires de SST de conserver et de mettre à jour leurs compétences, telles que définies dans le référentiel de formation, à un niveau au moins équivalent voir supérieur à celui de sa formation initiale.

1. Situer le sauvetage secourisme du travail dans la santé et sécurité au travail.
2. Rechercher les risques persistants pour protéger
3. De "Protéger" à "Prévenir"
4. Examiner la victime et faire alerter
5. De "faire alerter" à "informer"
6. Secourir : la victime saigne abondamment, la victime s’étouffe, la victime se plaint de sensations pénibles et/ou présente des signes anormaux, la victime de plaint de brûlures, la victime se plaint de d’une douleur empêchant certains mouvements, la victime se plaint d’une plaie qui ne saigne pas abondamment, la victime ne répond pas mais elle respire, la victime ne répond pas et ne respire pas
7. Situations inhérentes aux risques spécifiques (thème abordé en accord avec le médecin du travail)

• Organiser et coordonner les activités quotidiennes de l'équipe de direction
• Concevoir des outils de pilotage et présenter des informations chiffrées de gestion
• Optimiser les processus administratifs

• Communication écrite
• Communication orale
• Organisation
• Techniques et méthodes
• Gestion
• GANTT Project
• Bureautique
• Dossier Professionnel

• Assurer la recherche, la synthèse et la diffusion de l'information
• Communiquer par écrit, en français et en anglais
• Assurer l'interface orale entre les dirigeants et leurs interlocuteurs, en français et en anglais
• Organiser la conservation et la traçabilité de l'information

• Communication écrite
• Communication orale
• Réussir sa participation à une manifestation commerciale
• Gestion du temps
• Techniques et méthodes
• Efficacité professionnelle
• Bureautique
• Organiser une veille
• Communication graphique & Web
• Anglais
• Réglementation & sécurité
• Dossier Professionnel

• Assurer la gestion administrative du personnel
• Assurer la gestion des variables et paramètres de paie
• Mettre en place et suivre les indicateurs ressources humaines

Assurer la gestion administrative du personnel dans le respect des obligations légales et des règles de confidentialité, constituer et actualiser les dossiers individuels du personnel et évaluer les indemnités de fin de contrat.

Assurer la gestion et le suivi du temps de travail. Participer à la définition et à la mise à jour des documents et procédures internes et répondre aux questions du personnel concernant leurs droits et obligations.

Préparer les élections professionnelles et constituer les dossiers de consultation des instances représentatives du personnel.

Assurer une veille juridique et sociale.

Collecter et saisir des éléments variables de paie pour contribuer à la production mensuelle des bulletins de paie dans le respect des délais.

Recueillir les informations individuelles nécessaires telles que les primes, les acomptes, les oppositions sur salaire, les éléments concernant la complémentaire santé et la prévoyance et valoriser les évènements liés au temps de travail du personnel.

Contrôler les dates de congés payés, les diverses absences et les incidences des arrêts de travail.

Élaborer des dossiers liés aux obligations qui s’imposent aux entreprises en fonction de leur effectif (bilan social, rapport formation égalité hommes/femmes…) ou pour l’établissement de statistiques (masse salariale, absentéisme…), collecter et sélectionner les données nécessaires issues de sources internes et externes dans le respect des règles de confidentialité.

Participer à l’élaboration des outils de pilotage et les actualiser périodiquement.

Calculer des indicateurs sociaux et des ratios.

Représenter graphiquement des données chiffrées.

Mettre à jour la base de données économiques et sociales (BDES) ainsi que la déclaration de performance extra-financière (DPEF).

Analyser les résultats, repérer les éléments significatifs et les formaliser par écrit en fonction des besoins du destinataire.

Le BTSA forme les élèves à devenir des animateurs du développement en milieu rural.
La formation est axée sur une bonne connaissance des acteurs du territoire, des réseaux et des politiques publiques mais aussi sur l'apprentissage de la gestion économique et humaine des structures impliquées dans l'offre de services en milieu rural ou dans les actions de développement.
L'élève apprend aussi à réaliser des diagnostics ciblés de territoire et formuler, à l'issu de ces études, des préconisations argumentées.
Dans cette perspective, une partie des cours porte sur la communication professionnelle, les techniques d'animation, de médiation et de négociation

En plus des enseignements généraux (français, documentation, langue vivante, EPS, mathématiques, informatique), la formation comporte des enseignements professionnels Education socioculturelle : spécificité des territoires ruraux, méthodes d'enquête sociologique (5 h hebdomadaires)Sciences économiques, sociales et de gestion : les acteurs de services, réalisation de diagnostic de territoire, étude de cas concret, recueil et analyse de données, conception, étude et évalutation d'un projet de service en territoire rural, utilisation des outils de gestion, technique d'animation, outils de communication, formulation de proposition d'actions (7h hebdomadaires)Gestion commerciale : utilisation des outils spécifiques à la mercatique, facteurs liés à la qualité des services, technique de négociation (2 h hebdomadaires)Certains thèmes sont abordés dans le cadre de cours pluridisciplinaires.
La formation comprend aussi un accompagnement du projet personnel et professionnel (APPP) et un module d'initiative locale (MIL) dont le contenu est proposé par l'équipe pédagogique.
Sous statut scolaire, l'élève est en stage de 12 à 16 semaines réparties sur les 2 années dont 10 prises sur la scolarité.
Le stage principal est de 10 semaines minimum.

• Présenter des documents professionnels courants à l’aide d’outils numériques
• Organiser son environnement de travail et son classement au quotidien
• Rechercher et transmettre des informations usuelles par écrit
• Assurer l’accueil d’une structure au quotidien

• Communication écrite
• Communication orale
• Organisation
• Techniques et méthodes
• Relation client
• Bureautique
• Réglementation et sécurité

• Assurer la gestion administrative et comptable des clients
• Assurer la gestion administrative et comptable des fournisseurs
• Assurer la gestion administrative et comptable des opérations de trésorerie

• Communication orale
• Techniques et méthodes
• Relation client
• Bureautique
• Administration des ventes
• Assurer les travaux de comptabilité
• Préparation à l’examen